Placuszki jabłkowe z komosy ryżowej

Witajcie :)

Wspomniałyśmy ostatnio o ciekawym składniku, który ostatnio zagościł w naszych kuchniach i oto on - komosa ryżowa. Już od dawna chciałyśmy wypróbować to pseudozboże, które nie zawiera glutenu. Po próbach polubienia kaszy jaglanej byłyśmy nastawione odrobinę sceptycznie, gdyż wiele osób mówiło, że są one podobne w smaku. Nic bardziej mylnego :) Kasza jaglana źle przygotowana będzie gorzkawa i nie da się jej już uratować, podczas gdy komosę uratujecie zawsze. Nasze pierwsze podejście do quinoi postanowiłyśmy zrobić na słodko i był to strzał w 10! Przerobiłyśmy trochę przepis z bloga Feed Me Better (klik) i tak powstały pyszne placuszki jabłkowe z komosy ryżowej. Polecamy gorąco!:)

Składniki (na 10 sztuk):

50g komosy ryżowej

1 jajko

4 łyżki mleka

niecałe jabłko

2 łyżki siemienia lnianego (najlepiej zmielonego)

1 czubata łyżka mąki pszennej

1 czubata łyżka miodu

pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Komosę ryżową opłucz pod bieżącą wodą. Przełóż do garnka z grubym dnem i zalej 1/2 szklanki wody. Zagotuj, przykryj, zmniejsz gaz i gotuj aż quinoa wchłonie całą wodą, czyli ok 10-12 minut (mieszając co jakiś czas). Odstaw do wystudzenia.

2. W misce rozkłóć jajko z mlekiem, komosą, siemieniem i mąką. Dodaj obrane i starte jabłko, cynamon oraz miód. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 10 minut.

3. Placki smaż na rozgrzanej patelni z roztopioną łyżką masła, po ok 4 minuty z każdej strony. Masę można nakładać łyżką lub formować pożądany kształt w rękach.

Placuszki najlepiej smakują z dżemem lub migdałami :) W domu Julki zostały przyjęte z dużym entuzjazmem :)